Eine gute Eiskreation in der Altstadt von Annecy unter den schattigen Arkaden an einem heißen Sommertag genießen, interessiert Sie das? Während der schönen Saison bieten die Eisdielen leckeres Eis an. Aber wie wählt man das beste aus?
Eis vom Handwerker oder hausgemachtes Eis wählen?
Der Unterschied zwischen industriellem Eis und handwerklichem Eis ist klar. Aber was ist der Unterschied zwischen handwerklichem Eis und hausgemachtem Eis? Seit 2008 ist die Regel klar: Nur ein handwerklicher Eismacher, der im Handwerksverzeichnis eingetragen ist, darf handwerkliches Eis herstellen. Dazu muss er mit Rohprodukten arbeiten und diese verarbeiten.
Für hausgemachtes Eis muss es ebenfalls aus nicht gemischten Produkten hergestellt werden, aber vor allem muss es vor Ort hergestellt werden (mit einer Toleranz für Straßenverkäufer). Abgesehen von diesen regulatorischen Aspekten weiß der Verbraucher gut, dass der Genuss von handwerklichem oder hausgemachtem Eis mit Erdbeeren das Geschmackserlebnis vermittelt, die Frucht zu essen. Ein industrielles Vanilleeis enthält viel weniger Vanille als ein handwerkliches Produkt. Darüber hinaus legt der Verbraucher großen Wert auf die Verwendung lokaler Produkte in der Zusammensetzung des Eises.
Um handwerkliches Eis zu erkennen, ist das Label “Handwerkliches Eis aus Frankreich” eine gute Garantie. Ein weiterer Hinweis ist die Farbe des Pistazieneises, sie sollte beige oder cremefarben sein. Wenn sie sehr grün ist, wurden Farbstoffe verwendet. Ein letzter Tipp: Eissorten, die stark über die Behälter in den Vitrinen hinausragen, werden oft aus industriellen Produkten hergestellt.
Wo sind die besten Eisdielen in Annecy?
Die meisten Eisdielen in Annecy befinden sich in der Altstadt in der Rue Sainte-Claire. Sie können im Palais des Glaces, Chez Poustache, beim Glacier Perrière oder beim Glacier des Alpes Halt machen. Letzterer, seit über 35 Jahren ein handwerklicher Eismacher, ist leicht an der langen Schlange vor seinem kleinen Schaufenster zu erkennen. Diese fünf Betriebe bieten Ihnen köstliche Geschmacksrichtungen mit sehr guten Waffeln. Sie sind sichere Werte, die bei den genussfreudigen Annéciens bekannt und anerkannt sind.
Sie können auch in den meisten Einkaufsstraßen welche entdecken. Touristen wie Annéciens konsumieren sie am häufigsten zum Mitnehmen, obwohl auch große Eisbecher auf der Terrasse serviert werden. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen ist sehr groß, das Schwierigste ist die Wahl. An den Ufern des Sees, auf dem Pâquier, am Strand von Albigny, bieten Straßenverkäufer hausgemachtes Eis von hoher Qualität an, das oft seit Generationen von denselben Familien hergestellt wird.
Um Ihnen den Appetit zu steigern, hier unsere Auswahl an Geschmacksrichtungen, die bei den Eisdielen in Annecy angeboten werden.
Die Eiskreationen: Geröstete Mandeln, Violette Johannisbeere, Kaffee, Zimt, Salzkaramell, Weiße Schokolade, Kekse, Milchblüte, Génépi, Banane, Glasiertes Kastanien, Schokoladenminze, Honig, Haselnuss, Kokosnuss, Nougat, Nutella, Pistazie, Rum-Rosine, Spekulatius, Stracciatella, Tiramisu, Vanille und Joghurt.
Die Sorbets : Schokolade, Zitrone, Erdbeere, Himbeere, Mandarine, Mango, Melone, Blaubeere, Grapefruit, Passionsfrucht und Birne.
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