Die Region Annecy verfügt über ausgezeichnete Restaurants, mit Köchen, die den Ruf ihres Gebiets ausmachen. Was sind die gastronomischen und mit Sternen ausgezeichneten Restaurants in Annecy und seiner Umgebung?
Lust auf ein gastronomisches Restaurant?
Wie jede Region Frankreichs hat die Stadt Annecy authentische kulinarische Spezialitäten, die größtenteils auf Käse basieren, wie Raclette, Fondue und Tartiflette. Aber abgesehen von diesen emblematischen Gerichten bieten viele mit Sternen ausgezeichnete Köche eine raffinierte Küche, die sich mit originellen Rezepten und frischen saisonalen Produkten aus der Region entfaltet. Wir laden Sie ein, ein Dutzend gastronomischer Tische zu entdecken, die den kulinarischen Ruf von Annecy ausmachen.
Le Clos des Sens in Annecy-le-Vieux
Der Chef Laurent Petit, der drei Sterne im Michelin-Führer erhalten hat, bietet eine Küche, die sehr nah an der Natur ist. Die ständig wechselnde und sehr einfallsreiche Speisekarte enthält keine Gerichte mit Fleisch. Die Zutaten stammen aus dem Annecy-See und von lokalen Produzenten, die einen umweltbewussten Ansatz verfolgen.
Um den Jahreszeiten zu folgen, ändern sich die Menüs jeden Monat. Die Kräuter stammen aus dem Garten des Chefs, der mehr als 40 Arten umfasst. Dieser Garten kann auch vor oder nach dem Essen als ein initiatorischer Rundgang besucht werden.
Preise der Menüs : von 128 bis 198 €.
Spezialitäten : Lavaret in knuspriger Schale und gerösteter Fenchel, confit, seidig und opalin.
Adresse : Restaurant Clos des Sens : 13 rue Jean Mermoz, 74940 Annecy-le-Vieux
Die Auberge du Père Bise von Jean Sulpice in Talloires
Dieses außergewöhnliche Etablissement, das 1903 gegründet wurde, befindet sich neben dem Hafen von Talloires am Ufer des Annecy-Sees. Der Chef Jean Sulpice, der zwei Michelin-Sterne besitzt, verankert seine Küche in den natürlichen Produkten der Savoie.
Die angebotenen Gerichte reichen von traditionellen Rezepten bis hin zu den modernsten Variationen. Der Weinkeller des Etablissements ist einfach außergewöhnlich. Sie können viele Champagner auf der Terrasse genießen.
Preise der Menüs : von 115 bis 235 €.
Spezialitäten : Omble chevalier, Butter Maitre d’hôtel und Hecht, gelber Wein und Morcheln.
Adresse : Die Auberge du Père Bise – Jean Sulpice : 303 Route du Port, 74290 Talloires
Das Hôtel-Restaurant Yoann Conte in Veyrier-du-lac
Dieses Etablissement am Ufer des Annecy-Sees ist sowohl über die Straße als auch über seinen Steg zugänglich. Es ist leicht an seinen blauen Farben zu erkennen und verfügt über eine Terrasse mit Blick auf das Ufer.
Der Chef Yohann Conte, der zwei Michelin-Sterne hat, ist am Ruder. Auch hier ist die angebotene Küche stark von der alpinen Natur inspiriert. Die Kräuter und die Alpenblumen stammen aus dem Garten des Restaurants. Der Weinkeller bietet eine Auswahl der besten Weine aus Savoie, Jura und Italien.
Preise der Menüs : von 126 bis 340 €.
Spezialitäten : Ganzer Hummer aus meinen Ursprüngen und Die Karotte in allen ihren Zuständen.
Adresse : Restaurant Johann Conte : 13, Vieille route des Pensières, 74290 Veyrier-du-Lac
La Ciboulette in Annecy
Das Restaurant befindet sich im Stadtzentrum von Annecy, im Cour du Pré Carré. Der Chef Georges Paccard wurde mit einem Stern im Michelin-Führer ausgezeichnet. Die Gerichte hängen vollständig vom Markt ab, der die Speisekarte je nach Saison inspiriert. Der Weinkeller ist sehr umfangreich mit über 300 angebotenen Weinen. Sie können die schöne schattige Terrasse genießen.
Spezialitäten : Zander in Wiener Art mit Steinpilzen und Der Blaue Hummer aus dem Atlantik
Adresse : La Ciboulette – Cour du Pré Carré : 10, rue Vaugelas – 74000 Annecy
Die Abtei von Talloires
In der Bucht von Talloires wird dieses gastronomische Restaurant von einem 4-Sterne-Hotel getragen. Der Standort zwischen See und Bergen ermöglicht es, den “kleinen Annecy-See” zu genießen. Obst und Gemüse stammen größtenteils aus dem Garten der Abtei. Eine besondere Erwähnung gilt dem köstlichen Käsekeller und dem Weinkeller, der mit dem Titel Beste Weinkeller in Frankreich ausgezeichnet wurde.
Preise der Menüs : von 49 bis 99 €.
Spezialitäten : Die féra des Annecy-Sees, im Brot geröstet und Die französische Entenleber, gebraten.
Adresse : Abtei von Talloires : Chemin des Moines, 74290 Talloires.
Das Palace de Menthon
Am Fuße des wunderschönen Schlosses von Menthon-Saint-Bernard befindet sich das gastronomische Restaurant in einem 5-Sterne-Palast, der in den 1900er Jahren erbaut wurde. Der Panoramablick auf den Annecy-See bietet einen einzigartigen Rahmen, um eine kreative Küche zwischen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zu genießen. Die Dessertrezepte bestehen aus den hervorragenden Früchten des Gartens. Der Sommelier wird Sie beraten, um Ihr Geschmackserlebnis zu begleiten.
Spezialitäten : Marmorierte Entenleber, halb gegart im Porto Cognac und Das Mille-feuille des Palace.
Adresse : Das Palace de Menthon : 665 Route des bains, 74290 Menthon-Saint-Bernard
Das Restaurant La Boussole
Das Etablissement befindet sich in Sévrier im Hotel Beauregard, das den See überblickt. Der Chef Thomas Striet kreiert eine einfache und schmackhafte Gastronomie aus frischen und saisonalen Zutaten. Wir verleihen eine besondere Erwähnung für die Terrasse und ihren Lounge-Bar-Bereich, der zur Entspannung einlädt. Auch Bio- und glutenfreie Gerichte werden angeboten.
Spezialitäten : Geflügelbrust vom Bauern, geröstet mit Senfsamen und Ravioles von der Closette.
Adresse : Hotel Beauregard – 691 route d’Albertville, 74320 Sévrier
Le Clos du Château
Das Restaurant befindet sich in Annecy, im Stadtteil Pringy. Die moderne Dekoration harmoniert erfolgreich mit dem Alter des Gebäudes. Die Menüs variieren je nach Saison und bestehen aus frischen Zutaten. Der Chef Pascal Avertis bietet fünf Arten von Menüs an, darunter eines für Kinder. Die Weine können in verschiedenen Paketen enthalten sein.
Spezialitäten : Kalbsbries, geröstet und Der heiße Soufflé mit Grand Marnier.
Adresse : Le Clos du Château : 70 route de Cuvat, Proméry, 74370 Pringy
L’Esquisse in Annecy
Im Herzen von Annecy bietet dieses Restaurant eine fröhliche und innovative kulinarische Reise. Der Chef Stéphane Dattrino schöpft seine Inspiration aus den natürlichen Zutaten, die von lokalen landwirtschaftlichen Betrieben produziert werden. Die Menüs werden je nach Saison angeboten. Das Etablissement verfügt auch über eine sehr schöne Weinkarte.
Spezialitäten : Entenleber, im Salz gegart und Geschmorte Rinderbacke.
Adresse : L’Esquisse : 21, rue Royale – 74000 Annecy
Das Restaurant Vincent Favre Felix in Annecy-le-Vieux
An dem wunderschönen Standort der Abtei von Annecy-le-Vieux, die auch renommierte Ausstellungen zeitgenössischer Kunst beherbergt, bietet der Chef Vincent Favre Félix eine kreative und abwechslungsreiche Küche, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er war früher Koch des renommierten Chefs Marc Veyrat. Die saisonalen Produkte werden mit viel Geschmack zubereitet.
Spezialitäten : Kartoffel, Geflügeljus, Trüffel und Seeteufel, Acha aus den Bergen, Schnecken aus Poisy.
Adresse : Restaurant Vincent Favre Félix : 15 chemin de l’Abbaye, 74940 Annecy-le-Vieux.
Die Rotonde des Trésums in Annecy
Am Fuße des Semnoz Berges bietet das Hotel des Trésums qualitativ hochwertige Dienstleistungen an. Sein Restaurant, die Rotonde des Trésums, wird von Chef Eric Prowalski geleitet, der Aromen in Dialog zwischen seinem Geburtsort Bassin d’Arcachon und dem Annecy-See anbietet. Der raffinierte Tisch legt großen Wert auf lokale Produkte und kurze Lieferketten. Das Restaurant hat einen Michelin-Stern.
Spezialitäten : Gedünsteter Hecht mit Meeresalgen, Salicornes, Muscheln und Fischsuppe aus dem Bassin d’Arcachon und Kartoffel-Mousseline, confit Eigelb, reduzierter Saft von gegrillter Aubergine.
Adresse : Die Rotonde des Trésums : 15, Boulevard de la Corniche 74000 Annecy.
Die Auberge de Montmin
Auf den Höhen des Annecy-Sees, am Col de la Forclaz, hebt dieses schöne Restaurant die frischen saisonalen Produkte in einem großzügigen und genussvollen Geist hervor. Der Chef Florian Favario eröffnete das Restaurant 2019. Im Jahr 2020 wurde er mit einem Stern im Michelin-Führer ausgezeichnet, sowie mit einem grünen Stern, der Tische auszeichnet, die sich für eine nachhaltige Gastronomie einsetzen.
Im Jahr 2023 erhielten Sandrine und Florian Favario sowie ihre Teams einen zweiten Stern im Michelin-Führer.
Adresse : Die Auberge de Montmin : Col de la Forclaz, 1983, route de Talloires-Montmin, 74210 Talloires-Montmin.
Restaurant La Voile in Annecy
Dieser schöne Tisch findet sein Zuhause im Hotel Impérial, das gegenüber dem Annecy-See liegt. Dieses Hotel, das aus dem frühen 20. Jahrhundert stammt, befindet sich in einer einzigartigen Umgebung. Das Restaurant, geleitet von Chef Adrien Tupin-Bron, kombiniert Know-how und Großzügigkeit, indem es die Saisonalität der Produkte und die Werte der Erde respektiert. Die Weinkarte ist bemerkenswert.
Spezialitäten : Omble chevalier von M. Murgat, auf der Haut gegart und gewürzt mit drei Zitronen und Black Angus Rinderbrust, Kompression von Schwarzwurzeln und Kartoffeln.
Adresse : Restaurant : La Voile, Impérial Palace, Allée de l’Impérial, 74000 Annecy
Bei einem Spaziergang durch die Gassen der Altstadt laden wir Sie ein, die besten Eiscremes von Annecy zu entdecken, und wenn Sie noch etwas bleiben möchten, entdecken Sie die Paläste und 5-Sterne-Hotels.
