In der Region Annecy gibt es hervorragende Restaurants mit Köchen, die den Ruf der Region begründen. Welche Gourmet- und Sternerestaurants gibt es in Annecy und Umgebung?
Lust auf ein Gourmetrestaurant?
Wie jede Region Frankreichs hat auch die Stadt Annecy authentische kulinarische Spezialitäten zu bieten, die meist auf Käse basieren, wie Raclette, Fondue und Tartiflette. Aber weit entfernt von diesen emblematischen Gerichten bieten zahlreiche Sterneköche eine raffinierte Küche an, die mit originellen Rezepten und frischen saisonalen Produkten aus der lokalen Region variiert. Wir schlagen Ihnen vor, ein Dutzend gastronomischer Restaurants zu entdecken, die den kulinarischen Ruf von Annecy begründen.
Le Clos des Sens in Annecy-le-Vieux
Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Laurent Petit bietet eine sehr naturverbundene Küche. Die erneuerte und sehr einfallsreiche Speisekarte hat keine Gerichte, die Fleisch enthalten. Die Zutaten stammen aus dem See von Annecy und von lokalen Produzenten, die einen umweltbewussten Ansatz verfolgen.
Um den Jahreszeiten zu folgen, wechseln die Menüs jeden Monat. Die aromatischen Kräuter stammen aus dem Garten des Küchenchefs, der über 40 verschiedene Arten umfasst. Dieser Garten kann auch vor oder nach dem Essen wie ein Initiationsparcours besichtigt werden.
Menüpreise: von 128 bis 198 €.Spezialitäten: Lavaret mit knusprigen Schuppen und gebratener Fenchel, kandiert, seidig und opalin.Adresse: Restaurant Clos des Sens: 13 rue Jean Mermoz, 74940 Annecy-le-Vieux
L’Auberge du Père Bise von Jean Sulpice in Talloires
Dieses außergewöhnliche, 1903 gegründete Gasthaus liegt neben dem Hafen von Talloires am Ufer des Sees von Annecy. Der Küchenchef Jean Sulpice, der zwei Michelin-Sterne besitzt, verankert seine Küche mit den natürlichen Produkten der Savoyen.
Die angebotenen Gerichte reichen von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Variationen. Der Weinkeller des Lokals ist einfach außergewöhnlich. Auf der Terrasse können Sie zahlreiche Champagnersorten probieren.
Menüpreise: von 115 bis 235 €.Spezialitäten: Saibling, Maitre d’Hôtel-Butter und Hecht, Vin Jaune und Morcheln.Adresse: L’Auberge du Père Bise – Jean Sulpice: 303 Route du Port, 74290 Talloires
L’Hôtel-Restaurant Yoann Conte in Veyrier-du-lac
Dieses am Ufer des Sees von Annecy gelegene Lokal ist über die Straße oder über seinen Steg erreichbar. Es ist leicht an seinen blauen Farben zu erkennen und verfügt über eine Terrasse, die das Ufer überblickt.
Der Chefkoch Yohann Conte mit zwei Michelin-Sternen hat hier das Sagen. Auch hier ist die angebotene Küche weitgehend von der alpinen Natur inspiriert. Die Kräuter und Almblumen stammen aus dem Garten des Restaurants. Der Weinkeller verfügt über die Deklination der besten Weine aus Savoyen, dem Jura und Italien.
Menüpreise: von 126 bis 340 €.Spezialitäten: Ganzer Hummer aus meiner Heimat und La carotte dans tous ses états.Adresse: Restaurant Johann Conte: 13, Vieille route des Pensières, 74290 Veyrier-du-Lac
La Ciboulette in Annecy
Das Restaurant befindet sich im Stadtzentrum von Annecy, im Cour du Pré Carré. Der Küchenchef Georges Paccard wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Gerichte hängen völlig vom Markt ab, der die Speisekarte je nach Jahreszeit inspiriert. Der Weinkeller ist mit über 300 angebotenen Weinen sehr umfangreich. Sie können die schöne schattige Terrasse nutzen.
Spezialitäten: Saint-Pierre en viennoise de cèpes und Le Homard Bleu de l’AtlantiqueAdresse: La Ciboulette – Cour du Pré Carré: 10, rue Vaugelas – 74000 Annecy
Die Abtei von Talloires
In der Bucht von Talloires liegt dieses Gourmetrestaurant, das von einem 4-Sterne-Hotel getragen wird. Die Lage zwischen See und Bergen ermöglicht es, den “kleinen See von Annecy” zu genießen. Das Obst und Gemüse stammt größtenteils aus dem Garten der Abtei. Besondere Erwähnung verdienen der köstliche Käsekeller und der Weinkeller, der mit dem Titel “Meilleure Cave de vins en France” (Bester Weinkeller Frankreichs) ausgezeichnet wurde.
Menüpreise: von 49 bis 99 €.Spezialitäten: In Brot gebratene Felchen aus dem See von Annecy und Gebratene französische Entenleber.Adresse: Abbaye de Talloires: Chemin des Moines, 74290 Talloires.
Le Palace de Menthon
Am Fuße des wunderschönen Schlosses von Menthon-Saint-Bernard befindet sich das Gourmet-Restaurant in einem 5-Sterne-Palast, der in den 1900er Jahren erbaut wurde. Der Panoramablick auf den See von Annecy bietet einen einzigartigen Rahmen, um die einfallsreiche Küche zwischen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zu genießen. Die Dessertrezepte werden aus den hervorragenden Früchten des Gartens zusammengestellt. Der Sommeiller wird Sie beraten, um Ihr Geschmackserlebnis zu begleiten.
Spezialitäten: Marbré de foie gras mi-cuit au Porto Cognac und Le Mille-feuille du Palace.Adresse: Le Palace de Menthon: 665 Route des bains, 74290 Menthon-Saint-Bernard
Das Restaurant La Boussole
Das Restaurant befindet sich in Sévrier im Hotel Beauregard, das den See überblickt. Der Küchenchef Thomas Striet komponiert eine einfache und schmackhafte Gastronomie aus frischen und saisonalen Zutaten. Besonders hervorzuheben ist die Terrasse mit ihrer Lounge-Bar, die zum Entspannen einlädt. Es werden auch biologische und glutenfreie Gerichte angeboten.
Spezialitäten: Suprême de volaille fermière rôti à la graine de moutarde und Ravioles de la Closette.Adresse: Hôtel Beauregard – 691 route d’Albertville, 74320 Sévrier
Le Clos du Château
Das Restaurant befindet sich in Annecy, im Stadtteil Pringy. Die moderne Dekoration hebt sich gelungen vom Alter des Gebäudes ab. Die Menüs variieren je nach Jahreszeit und bestehen aus frischen Zutaten. Der Küchenchef Pascal Avertis bietet fünf verschiedene Menüs an, darunter auch eines für Kinder. Weine können in verschiedenen Pauschalangeboten enthalten sein.
Spezialitäten: Gebratenes Kalbsbries und Le Soufflé chaud au Grand Marnier.Adresse : Le Clos du Château: 70 route de Cuvat, Proméry, 74370 Pringy
L’Esquisse in Annecy
Mitten in der Stadt Annecy bietet dieses Restaurant eine fröhliche und innovative kulinarische Reise. Chefkoch Stéphane Dattrino lässt sich von natürlichen Zutaten inspirieren, die von lokalen Bauernhöfen produziert werden. Die Menüs werden je nach Saison angeboten. Das Lokal verfügt außerdem über eine sehr schöne Weinkarte.
Spezialitäten: In Salz gegarte Gänseleber und geschmorte RinderbäckchenAdresse : L’Esquisse: 21, rue Royale – 74000 Annecy.
Das Restaurant Vincent Favre Felix in Annecy-le-Vieux
In der wunderschönen Abtei von Annecy-le-Vieux, die auch renommierte Ausstellungen zeitgenössischer Kunst beherbergt, bietet der Küchenchef Vincent Favre Felix eine erholsame und abwechslungsreiche Küche, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Er war früher Koch des berühmten Küchenchefs Marc Veyrat. Die saisonalen Produkte werden mit viel Geschmack zubereitet.
Spezialitäten: Kartoffeln, Geflügelsaft, Trüffel und Seeteufel, Berg-Acha, Schnecken aus Poisy.Adresse: Restaurant Vincent Favre Félix: 15 chemin de l’Abbaye, 74940 Annecy-le-Vieux.
La Rotonde des Trésums in Annecy
Am Fuße des Semnoz-Gebirges bietet das Hotel des Trésums qualitativ hochwertige Leistungen. Sein Restaurant, die Rotonde des Trésums, wird vom Chefkoch Eric Prowalski geleitet, der Aromen im Dialog zwischen seinem heimatlichen Becken von Arcachon und dem See von Annecy anbietet. Auf der raffinierten Tafel wird viel Wert auf lokale Produkte und kurze Wege gelegt. Das Restaurant besitzt einen Stern im Guide Michelin.
Spezialitäten: Gedämpfter Hecht mit Meeresalgen, Salicornia, Herzmuscheln und Fischsuppe aus dem Arcachon-Becken und Kartoffelmousseline, kandiertes Eigelb, reduzierter Saft von gegrillter Aubergine.Adresse : La Rotonde des Trésums: 15, Boulevard de la Corniche 74000 Annecy.
L’Auberge de Montmin
Dieses schöne Restaurant liegt oberhalb des Sees von Annecy, am Col de la Forclaz, und stellt frische Saisonprodukte in den Vordergrund, in einem Geist der Feinschmeckerei und Großzügigkeit. Chefkoch Florian Favario hat das Restaurant 2019 eröffnet. Im Jahr 2020 wird es mit einem Stern im Guide Michelin sowie mit einem grünen Stern ausgezeichnet, der Tische belohnt, die sich für eine nachhaltige Gastronomie einsetzen.
Im Jahr 2023 erkämpfen Sandrine und Florian Favario zusammen mit ihrem Team einen zweiten Stern im Guide Michelin.
Adresse : L’Auberge de Montmin: Col de la Forclaz, 1983, route de Talloires-Montmin, 74210 Talloires-Montmin.
Restaurant La Voile in Annecy
Dieses schöne Restaurant findet seinen Platz im Hotel Impérial, das gegenüber dem See von Annecy liegt. Dieses Hotel aus dem frühen 20. Jahrhundert befindet sich in einer einzigartigen Umgebung. Das vom Chefkoch Adrien Tupin-Bron geleitete Restaurant vereint Know-how und Großzügigkeit, indem es die Saisonalität der Produkte und die Werte der Erde respektiert. Die Weinkarte ist bemerkenswert.
Spezialitäten: Saibling von M. Murgat, auf der Haut gegart und mit drei Zitronen gewürzt und Untere Rippe vom Black Angus-Rind, Schwarzwurzelkompresse und Kartoffeln.Adresse : Restaurant : La Voile, Impérial Palace, Allée de l’Impérial, 74000 Annecy
Bei einem Spaziergang durch die Gassen der Altstadt empfehlen wir Ihnen, die besten Eissorten von Annecy zu entdecken. Wenn Sie vorhaben, noch ein wenig länger zu bleiben, sollten Sie die Paläste und 5-Sterne-Hotels kennenlernen.
